Como preparar um caril de grão de bico arroz - Melhore a sua saúde

Procurando receitas fáceis para incorporar leguminosas na dieta de toda a família? Não perca este delicioso curry de grão de bico com arroz basmati. Isto éum prato muito nutritivo, saboroso e rassasiant, ideal para desfrutar com sua família durante uma noite fria.

Descubra os diferentes estágios desta receita abaixo. Nós garantimos que esta é uma receita simples e infalível! Ninguém pode resistir ao seu sabor particular, nem mesmo crianças!


Propriedades nutricionais do prato

Grão de bico é rico em proteínas de origem vegetal. Eles são, portanto, muito popular em dietas vegetarianos. Eles também são uma fonte de fibras solúveis e insolúveis, cálcio, fósforo, ferro, magnésio e potássio. Grão de bico também fornecem vitaminas E, B e folato.

O arroz, por outro lado, fornece vitaminas B3 e B6, além de proteínas. O outro componente principal desta receita, o curry, é famoso por suas propriedades antioxidantes bem como para as propriedades anti-inflamatórias do curcumina, o ingrediente ativo da cúrcuma.

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A receita para o curry de grão de bico passo a passo

preparação: fácil

Tempo necessário: 40 minutos


Ingredientes

  • 400 gr. grão de bico cozido
  • 100 gr. arroz basmati
  • Cebola grande 1
  • 2 dentes de alho
  • 2 Tomate
  • Água, quantidade necessária
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 10 gr. de gengibre frais
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 2 pods
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda
  • 2 cardamomo verde
  • sal e pimenta (a gosto)
  • Coentro fresco (a gosto)

Preparação

  1. Pique a cebola em juliana e reserve.
  2. Rale os tomates, reserve.
  3. Aqueça uma colher de sopa de manteiga em uma panela. Adicione a cebola. Cozinhe em fogo médio até colorir.
  4. Rale o alho e adicione-o à panela.
  5. Adicione o gengibre ralado. Quando o alho estiver dourado, misture os tomates.
  6. Adicione as sementes de mostarda à mistura e misture.
  7. Uma vez que os líquidos tenham evaporado, adicione o curry e o grão de bico.
  8. Em seguida, adicione 100 ml de água à panela e cozinhe 10 minutos. Sal e pimenta de acordo com seus gostos.
  9. Enquanto prepara o curry de grão de bico, coloque uma colher de sopa de manteiga em outra panela com o cardamomo e o cravo. Deixe as especiarias grelhar levemente, certificando-se de que não queimam. Eles realmente teriam um gosto amargo.
  10. Adicione o arroz e a água. O ideal é cobrir o arroz incorporando o dobro do seu volume em água fervente. Cozinhe 10 em fogo baixo pelo tempo que o pacote indicar. Sal e pimenta.
  11. Sirva o arroz cozido e, acima, o curry de grão de bico. Você também pode polvilhar com coentro fresco.

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Idéias para variar o seu curry de grão de bico

prato de curry de grão de bico
  • É possível adicionar outros vegetais ao curry aos grão de bicoches para aumentar o valor nutricional do prato
  • Você também pode adicionar batatas. Neste caso, recomendamos cortá-los em cubos de tamanho similar para que fiquem cozidos uniformemente. Adicione-os depois de fritar a cebola e o alho
  • Outra ótima opção é adicione espinafre ou cenoura à mistura. Limpe o espinafre completamente, pique as folhas e adicione-as no final do cozimento, pois elas cozinham muito rapidamente. Quanto às cenouras, é melhor adicioná-las com o grão de bico, cortadas em cubos ou fatias, para que permeiem todo o sabor do prato.
  • Você gosta do sabor do brócolis? Adicione também a esta receita
  • Para obter um molho ainda mais cremoso, você pode adicionar leite de coco
  • Você gosta de pratos picantes? Tente incorporar pimenta vermelha com curry de grão de bico. Você ficará surpreso com o gosto dele!
  • Decore com um puck de limão e dar aos clientes a oportunidade de adicionar um toque de acidez ao prato

O curry de grão de bico arroz é uma receita vegetariana que delícia aqueles que irão prová-lo. A textura do arroz e grão de bico vai perfeitamente com curry e outras especiarias. Não esqueça o pão, porque todo mundo vai querer pires.


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